Niçoise Salade
Zet de krieltjes op en kook ze in 15 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de sperziebonen toe. Kook de eieren 8 minuten, leg ze dan even in koud water en pel ze. Snijd ze in partjes.
Snijd de tomaten en de komkommer in dunne plakjes. Snijd de paprika in reepjes.
Spoel de ansjovis filets af en dep ze droog. Laat de tonijn uitlekken.
Haal de sla bladeren los en was ze. Laat ze goed uitlekken en verdeel de sla over de borden. Verdeel dan de vis over de borden en leg dit op de slabladeren. Leg hier de tomaat, de komkommer, de paprika, de krieltjes, de sperziebonen en de eieren mooi overheen. Strooi de cranberries eroverheen en leg de olijven er op. Strooi hier de basilicum en wat zout en peper overheen.
Lekker in combinatie met stokbrood en een glas koele wijn.
Niçoise Salade
