Chocoladetruffels
Hak of rasp de chocolade heel fijn of breek die in kleine stukjes. Doe de chocolade samen met 1 el water in een hittebestendige kom. Zet deze in een pan met heet water, maar niet kokend (au bain-marie). Laat de chocolade op een matig vuur smelten.
Roer in een kom de boter zacht met een mixer en meng hier de kirsch en de gesmolten chocolade door. Zeef er de poedersuiker boven en roer alles goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat. Laat die minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Schep met een theelepel stukjes van ongeveer 2 cm doorsnee uit de chocolademassa. Rol hier met koele en met poedersuiker bestoven handen snel balletjes van. Strooi de hagelsag en/of de nootjes in een schaaltje, wentel hier de chocoladeballetjes doorheen. Laat vervolgens weer 2 uur opstijven in de koelkast.
Chocoladetruffels
