Scones

Mix in een kom de bloem, gist en suiker. Voeg de boter toe en meng met de vingertoppen tot een kruimelig deeg. Voeg de rozijnen, 1 ei en de melk toe. Kneed verder tot een soepel deeg. Rol op een bebloemd werkvlak het deeg uit tot een lap van 1,5 cm dik. Steek er 8 cirkels uit en leg ze op een bakplaat (ingevet of met bakpapier bekleed). Maak van het overige deeg een kleine lap en steek daar nog 2 cirkels uit. Smeer de bovenkant in met het andere losgeklopte ei. Bak de scones in 15 min lichtbruin. Lekker met slagroom en jam.