Kwarktaart

Smelt de boter in de pan en doe hier verkruimelde koekjes met een zakje vanillesuiker bij. Roer dit even door en druk dit in een met bakpapier bekleedde springvorm van 24 cm doorsnede.

Zet de springvorm minstens 10 minuten in de koelkast om de bodem hard te laten worden.

Week de blaadjes gelatine in flink veel koud water en klop intussen de slagroom stijf met de overige vanillesuiker.

Verwarm de melk op het vuur tot net voor het kookpunt en los hierin de gelatine en suiker op. Als dit licht is afgekoeld kun je de slagroom, kwark en melk door elkaar scheppen.

Naar smaak kun je hier nog (verse) vruchten of iets anders aan toevoegen, bijvoorbeeld: appel-kaneel, chocola, ananas-perzik, aardbei-peer, banaan-kiwi,  hazelnoot-chocola, Kitkat/M&M’s, sinaasappel-chocola Schep dit mengsel op de koekjesbodem en laat de kwarktaart minstens 2 uur opstijven in de koelkast.