Appelflappen

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de plakjes bladerdeeg op. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes. Doe ze in een schaal en rasp er 1 theelepel citroenschil boven. Voeg de citroensap, de rozijnen, de custard en de kaneel toe. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schep alles goed door elkaar en verdeel het over de plakjes bladerdeeg. Klap deze vervolgens als een driehoek dubbel en druk de randen goed aan. Bestrijk de bovenkant met wat water, strooi er wat suiker op en bak de appelflappen in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar.